Bianco di Nera-2023-Milazzo-Vino frizzante
Bianco di Nera-2023-Milazzo-Vino frizzante Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE Milazzo. Un blend e un impronta inconfondibile con Nero Cappuccio vinificato in bianco, Chardonnay e Inzolia per il nostro Charmat corto nato nel 1993. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.
AGRICOLTURA: Regime Biologico Certifi cato
UVE: Nero Cappuccio – Inzolia – Chardonnay
ETÀ MEDIA VIGNETI: Oltre i 10 anni
TIPOLOGIA TERRENO: Contrada Fondirò, area Sillitti: argilloso organico e piuttosto profondo –
Contrada Fondirò, area Garcitella: grigio franco-limoso – Contrada Fondirò, area Arena Vecchio: nella
parte collinare più alta abbiamo uno spuntone di roccia calcarea che emerge nella collina, un
poggio con un notevole pendio circondato dai terreni franco-limosi del fondo valle.
SISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato e guyot
CEPPI PER ETTARO: 5600
EPOCA DI RACCOLTA: Chardonnay: fi ne Agosto – Inzolia e Nero Cappuccio: metà Settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale, in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigia-diraspate e vengono pressate con pressa pneumatica a
polmone chiuso. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati
a temperatura controllata in serbatoi di acciaio
MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio. Affi namento in bottiglia.
ALCOL: 12% Vol.
ABBINAMENTO: Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-7 °C
NOTE SENSORIALI
Bel colore giallo paglierino carico. Al naso è ricco e complesso. Emergono evidenti le note di frutti
tropicali gialli, quali ananas e pesca gialla, a cui si uniscono sul fi nale sentori fl oreali con note di
tarassaco e miele d’acacia. Al palato fresco e cremoso, rivela una delicata acidità.
Giovane, fresco, un fruttato elegante. Bianco di Nera è il FRIZZANTE BIANCO Milazzo. Impronta
inconfondibile per il nostro Charmat corto. Seconda fermentazione nelle nostre autoclavi per un breve
periodo per esaltare al calice profumi e morbidezza dall’impatto immediato.
TERRE DELLE BARONIA
Un terroir unico e inimitabile. A 400 m. sul livello del mare nel cuore della Sicilia, sulle colline a Nord Est di Campobello di Licata (Agrigento). Qui si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo. Le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno integrano, nei vini, con finezza e freschezza aromatica, la maturità e la struttura garantite da un clima comunque inserito in un contesto mediterraneo.
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