Dalla nuova linea di Cantine de Gregorio LE STRANIZZE SPUMANTE BRUT D.O.C. SICILIA minerale e sapido, ma soprattutto un brut siciliano. Dal colore molto tenue, con riflessi verdolini. Ha un bouquet ricco, raffinato ed equilibrato, con sentori di frutta e fiori. La sua eleganza al palato è caratterizzata da sensazioni di sapidità, mineralità con una pienezza aromatica che lo rende estremamente piacevole.
Scheda Tecnica
| Uve | Grillo |
|---|---|
| Area | Sciacca C/da Isole Carboy |
| Raccolta | Agosto |
| Età | 15 |
| Metodo | Manuale |
| Potatura | Guyot |
| Fermentazione | Acciaio |
| Densità | 4000 |
| Resa | 65 Q.li per Ha. |
| Affinamento | Acciaio |
| Alcohol | 11,50% Vol. |
Storia Della Cantina
Un vecchio borgo di campagna a Sciacca, nato attorno ad una torre di avvistamento del 400; una cantina del 700 dove con tecniche antiche si produceva un vino delicato ed intenso; un piccolo frantoio nato per provvedere al fabbisogno personale ed infine, ai fini dell’800, la nascita di una piccola scuola elementare, soltanto poche classi, dove le maestrine arrivavano sul dorso dei cavalli. Questa era la realtà del borgo di Ragana (dall’arabo Ras-hana che vuol dire terra dell’amicizia) ed è qui che, traendo spirito da antiche tradizioni, il vino di Ugo Testoni, prodotto da queste terre e vinificato in questa cantina, era conosciuto ed apprezzato in tutta la provincia ed oltre.
Sua figlia Maruzza e il marito Ascanio con i propri figli hanno ristrutturato la vecchia cantina, tentando di rinnovare una memoria mitica, nell’armonica integrazione tra le esperienze passate e le innovazioni enotecnologiche.
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