Quercus-Cabernet Sauvignon-DOP 2022-Principe di Corleone

Quercus-Cabernet Sauvignon-DOP 2022-Principe di Corleone Tra i primi Cabernet Sauvignon in purezza prodotti in Sicilia. Per la sua personalità e l’originalità è stato pluripremiato negli anni. Esprime il territorio da cui proviene: Corleone. Dal colore rosso porpora, ha un profumo complesso e persistente, che ricorda i frutti di ribes nero e le spezie.

Scheda tecnica

Vitigno	Cabernet Sauvignon
Formato	750 ml
Gradazione alcolica	13.5%
Regione	Sicilia
Denominazione	Sicilia
Annata	2022
Disciplinare	D.O.C.

Uve impiegate: Cabernet Sauvignon.

Resa: 70 q.li/ha.

Vendemmia: fine settembre.

Vendemmia: vari lotti.

FERMENTAZIONE

Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox.

Temperatura: 24-26°C.

Durata: 15 giorni.

Malolattica: si.

Invecchiamento: 9 mesi.

Tipo di botti: botti di Rovere francese.

Affinamento: In bottiglia per ulteriori 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso porpora con riflessi rubini. Profumo complesso e persistente con sentori di Ribes nero e spezie. Ha un gusto caldo e asciutto, dalla spiccata personalità.

ABBINAMENTI

Da serviere a 16-18°C. Accompagna con eleganza tutti i piatti importanti a base di carni rosse, cacciagione, selvaggina e formaggi.

nvenuti nel mondo di Principe di Corleone, dove la passione per il vino si intreccia con la gioia di vivere, il gusto e il piacere di condividere momenti speciali.

LA CANTINA

Le nostre bottiglie raccontano una storia straordinaria, l’espressione della lunga tradizione vitivinicola siciliana che la famiglia Pollara ha saputo tramandare nel corso degli anni, sia in Italia che all’estero.

I vini Principe di Corleone sono veri e propri capolavori, unici e inconfondibili. Sono il simbolo dell’eleganza e della raffinatezza, ottenuti da uve autoctone e internazionali che, in questa generosa terra, hanno trovato una nuova personalità.

La nostra avventura è caratterizzata dalla costante ricerca dell’eccellenza, che conferisce un valore aggiunto ai vini Principe di Corleone nel panorama vitivinicolo mondiale. Siamo impegnati a creare vini straordinari che rappresentano al meglio la nostra terra e la nostra passione.

Vieni a scoprire la magia dei nostri vini, che raccontano la storia di una grande tradizione e la dedizione di una famiglia che ha trasformato la passione per il vino in un’autentica arte. Siamo pronti ad accoglierti in un viaggio sensoriale unico, dove i sapori e gli aromi si fondono in un’esperienza indimenticabile.

Unisciti a noi in questa avventura enologica e scopri il fascino senza tempo dei vini Principe di Corleone.

LA TENUTA

La tenuta Principe di Corleone della famiglia Pollara, situata a nord-ovest dell’antica cittadina arabo-normanna di Corleone, si estende su circa 100 ettari di terreno. L’altitudine varia tra 350 e 550 metri sul livello del mare.

Questo territorio è particolarmente prezioso grazie alla sua posizione all’interno delle Zone Naturalistiche di Protezione Speciale di Rocca Busambra e Rocche di Rao, Monte Triona e Monte Colomba. Ciò rende la tenuta unica nel suo genere a livello mondiale.

Un tesoro inestimabile per la tenuta sono le acque sotterranee di altissima qualità, da cui la famiglia Pollara attinge goccia dopo goccia per irrigare le loro rigogliose vigne. Questa risorsa preziosa contribuisce a garantire la salute e la vitalità delle piante, permettendo di produrre vini di elevata qualità.

I Vini Principe di Corleone vengono vinificati nella cantina di Contrada Malvello, situata nel territorio di Monreale, vicino a Palermo. In questo luogo, il tempo e i pregiati legni di rovere permettono ai vini di maturare, arricchendosi di personalità e piacevolezza.

Le moderne tecnologie produttive si combinano con l’esperienza e il know-how degli esperti che lavorano qui, il tutto in un ambiente moderno ma ricco di fascino, con una storia centenaria.

Una bellissima cantina accoglie i vini per l’affinamento, dove i pregiati legni di rovere provenienti dalla Slovenia e le piccole barrique francesi ne accompagnano l’evoluzione, garantendo tempi e modalità di invecchiamento ottimali. Questo ambiente affascinante, curato con attenzione, consente di ottenere vini di alta qualità, eleganti ed eclettici.